第一篇：舌尖上的年味作文500字五年级
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏，随着鞭炮声的响起，我们家就要开吃年夜饭了，我们一群孩子急忙朝桌子那儿跑去，我把头凑过去一看，哇！琳琅满目的菜：鱼汤、小鸡腿、糖糕、虾、螃蟹……真是让人垂涎三尺。
我做为一个荤食动物，怎么能放过我最爱的菜肴？只见鱼汤中的汤汁牵起鱼肉的“手”，在锅中咕噜咕噜的声中翩翩起舞。鱼汤染上令人陶醉的鱼鲜味，豆腐像白精灵般，纵身跃进了鱼汤中，带上独有的风味与汤融合在一起，鱼肉伴着轻快的旋律和“白精灵”一起嬉戏，精灵拥抱着鱼肉，将美味与鱼汤缠绕在一起，我连忙盛了一小碗喝了下去。哇！鱼肉爽滑酥嫩，喝完后嘴角旁还残留着一丝鱼香，让人回味无穷，不能自已。不仅鱼汤味道美味无穷，小鸡腿也让人着迷。盘子中的小鸡腿身穿一件金色上衣，光是看着，口水就已经流了出来，放入嘴中，肉质饱满且硬，很有嚼劲。我喜欢将肉一条条撕下来放在嘴里，于是小鸡腿的肉与口腔展开激烈的斗争，牙齿是进攻者，肉是抵御者，肉坚持不住了，被我收进了肚子里，成为了我的“肚中之物”，惨败那！
除了这些美食，糖糕也是非常美味的，糖糕样式丰富，有圆的、有长方形……我们家的糖糕中间还夹着五花肉，红枣，核桃……一口咬下去糯糯的，吃到嘴里甜甜的，大人们总说‘吃糖糕年年高’，吃糖糕时，就是‘发奋登高’。
我们一大家围着这丰富的菜肴，一边吃一边聊，在祥和的欢笑声中，年味溢了出来，流淌在大家灿烂的笑容中。
第二篇：舌尖上的年味作文500字五年级
过年了，一说起年味，我们就想到放鞭炮、贴对联、吃年夜饭、看春晚……
我今天要给大家说的是舌尖上的年味，为什么说是舌尖上的年味呢？因为它与吃有关……
午饭后，阳光洒在田野上，暖洋洋的。我和妈妈，外婆拿着镰刀、铲子、锄头，提着篮子去挖野生折耳根。爷爷告诉我们那个小山坡上有很多折耳根。我们去了之后在那找啊找，一直找不到，等我们准备放弃的时候，突然发现脚下面全是折耳根，因为野生折耳根才长出来两三片小嫩叶，很难发现。我用镰刀小心翼翼地挖起来，发现它的根茎很长很深。这时，妈妈说：“我们只要上面长出叶子的嫩芽，因为下面的根太老了，咬不动，另外根茎留下还可以再长嫩芽出来。”【www.guaiweng.com】
我听了妈妈的话，很轻松就挖出一棵嫩芽。嗯，好香啊！我闻到折耳根特有的清香味，脑子浮现出一大盘凉拌折耳根，馋得我直流口水……
我兴奋地一边哼着歌儿一边挖，不一会儿，我们就挖了一小篮子啦。看着篮子里的劳动成果，我们迫不及待地回家进行清洗，我们先一棵一棵仔细清洗，洗干净后再用盐水浸泡。
晚饭时，看着桌上一大盘折耳根，它们在盘子里发出诱人的香味，对我微笑招手，我夹了一夹放进嘴里，瞬间唇齿间全是折耳根的清香味，它比旁边的腊肉香肠更吸引大家。我想这也是舌尖上的年味吧。
第三篇：舌尖上的年味作文500字五年级
都说一方水土养育一方人，镇安独特的淳朴民风造就了镇安独特的风土人情和文化传承，今天我来给大家讲讲镇安过年时必不可少的一种美食——板糖。
外婆是我们家的掺糖能手。今年，我特意全程参与掺糖过程，深入了解这种美食的制作步骤，下面就和大家分享它的做法。
先将玉米浸泡，磨浆后与麦芽拌在一起，发酵三小时左右。然后将水滤出在锅中熬上几个小时，熬制成一定浓度的糖稀后静置凝固。凝固后的糖块我们就叫板糖。此时的板糖呈棕红色，要用特制的工具将糖反复拉扯变白。听外婆说也有用红薯做原材料的，方法大致相同。
板糖熬好后，还要根据口味加入各种食材，我们叫掺糖。常用的有白米爆出的米花、炒熟的芝麻、核桃仁等等。这些食材准备好就可以开始掺糖了。
掺糖时先要给锅里浇少许油，避免粘锅。然后将先前做好的板糖敲成块放入锅中，小火熔化，这个过程不能心急，心急可吃不到甜津津的糖。待糖完全熔化后将准备好的食材放到锅中搅拌均匀。这时需要用“快手”速从锅中抓出掺好的糖，放在案子上压成结结实实的长条状，待到快要冷却凝固时切片。这时又香又甜又脆的板糖就大功告成了。这是老一辈的人传承下来的手艺，是很多现代技术不能替代的。
板糖在我们家乡是最有年味的食物之一，是我父母小时候最喜欢的零食，也是我们的家乡文化。
这次帮助外婆掺糖，让我感受到老一辈人的无穷智慧，记录它，也是一种传承吧。
第四篇：舌尖上的年味作文500字五年级
“生盆火烈轰鸣竹，守岁筵开听颂椒。”一年一度的春节在人们的期待中来临了。不同的人对年味会有别样的理解：有人认为年味是那绚烂的烟花；有人认为年味是那走亲串门中的压岁钱；有人认为年味是和身在他乡的亲人团圆……而我认为，年味正是那舌尖上的美食。
我的家乡在青田。青田过年的美食可以说是数不胜数：红烧田鱼，清蒸豆腐丸子、特色三粉饺……。一群人围在桌边，聊着家常，品尝着美味佳肴。
说起美味佳肴，那别有风味的红烧田鱼豆腐可谓一绝啊！尝一口鱼肉，口感饱满，再尝一口豆腐，软嫩滑爽，最后喝一口鱼汤，鲜香在嘴里回味无穷。
想要做出色香味俱全的红烧田鱼豆腐，听我细细道来。首先，将水放进锅中用大火烧开，这时可以加入佐料，再放入鱼块。再用大火烧炖。没多久，水沸腾起来，锅里的鱼汤也翻滚着，热气升腾，鱼肉散发着淡淡的鲜味刺激着人的味蕾。
接着，被切成小方块的嫩豆腐如白色的小精灵一样蹦进鱼汤中，带着自己独特的风味，和鱼肉鱼汤融合在一起。随着一阵轻快的旋律声，“小精灵”们在自己的天地里畅快地嬉戏游玩，它们时不时地拥抱在一起。没多久，整个房间溢满香味。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。”吃着红烧田鱼豆腐，我尝到了浓浓的年味。
第五篇：舌尖上的年味作文500字五年级
易佳
过年的晚上，外面到处是小孩子的欢笑声和大人的交谈声，无不透露出春节的喜庆，我看着桌上那一大盘的腊肉，不自觉的陷入了回忆之中。
每当我听到腊肉两个字时，我都会两眼放光。一方面，我喜欢吃外婆制作的腊肉。另一方面，腊肉总和游子有着千丝万缕的关系，腊肉，也意味着又是团聚的时刻。
小时候，在外工作的父母，一年只在春节时回来一次。所以我与外婆总盼着春节的到来。每当过年前，平常节俭的外婆都会买来一大块猪肉，而我则常常在一旁看着外婆手法熟练的清洗猪肉，再抹上一层盐，最后将它挂在火炉上慢慢烟熏。腊肉在烟熏下，渗出油脂，发出滋滋的油渍声，给寂静的冬夜带来一丝趣味。做好的腊肉，表面黑黢黢、硬邦邦的，如同外婆常年劳作的双手，带上了时间的印记。
长大后，我离开了外婆，与爸爸妈妈在一起生活，外婆则每年都会寄来一大箱的腊肉。
直到妈妈叫我，我才回过神来。我再次看着桌上的腊肉，油滋滋的，显得格外诱人，我夹起一块，放入口中，迷人的咸香味在口中游荡，里面不止包含着年的味道还有家人的思念。
就像《舌尖上的中国》说的，“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”