家乡的美食作文500字 篇一:
火饶饼
家乡的美食很多,而我却喜欢吃那只吃一次就不能忘记的美食,那就是人人皆知的火烧饼。火烧饼外形圆圆的,有两种料,一种是梅菜的,梅菜的有一点儿辣,吃起来很脆、很香,另一种就是我喜欢吃的肉馅的。
这道美食的做法很简单,首先扯一块面团,按扁包上馅儿,然后用擀面杖擀圆,放到一个大铁盘里约20多个左右最后撒点面水,再洒点芝麻,一个一个地贴到铁炉里的壁上,给它烤,大约十分钟,就打开盖洒点水,继续再烤七八分钟左右,热气腾腾的火烧饼出炉了。轻轻闻有一股很浓很浓的烧饼香味,“咔嚓”轻轻咬一口,热乎的饼香在嘴中散开,吃了一个,不由自主的还买了一个吃。
家乡人出门到外地去时,总会买五六个火烧饼放在包里,肚子饿了吃一个,填肚子。无论是老人,还是小孩都爱吃它。有的人为了吃上一个可以等上很久。
我爱吃火烧饼,家人也爱吃火烧饼,有时一次能吃好多个呢!记得有一次,我期末考试三科成绩得优,妈妈问我想要什么奖励,而我却不知要什么?我心想:一双新鞋?一个新笔盒?突然我闻到门口火烧饼出炉的香味,于是,我跟妈妈说我想吃几个刚出炉的火烧饼。妈妈就给我十元钱让我自己去买火烧饼。
这就是家乡的火饶饼,这就是家乡令我垂涎欲滴、魂牵梦绕的火烧饼!
家乡的美食作文500字 篇二:
枣糕
“三升软米蒸成糕,你卖良心天火烧”
黄土地的小米、酒谷米黄而淡亮,黄米、软黄米金灿灿的,颗粒如石榴籽一样饱满。家乡沿黄河畔的枣个大、深红而油亮,肉厚、细腻、香甜。用酒谷米或软黄米、大枣蒸糕,蒸出的糕很受人欢迎。
油糕的喷香是油炸出来的。枣糕靠原汁原味的粘、韧、甜、香来征服人的胃口的。枣糕在配料上和油糕有细微的差别,1斤酒谷米,拌1-1。5两小米,或1斤软黄米掺1。5至2两黄米。蒸枣糕时,薄薄的一层糕面撒在蒸锅,把洗净煮熟的枣均匀地布在糕面上,待热气从各个角落在糕面上合上来,再薄薄的撒一层糕面。蒸糕火急水多容易煮糕,边围的糕面薄了,蒸气从边沿跑出来形成吹糕,蒸糕厚了容易造成夹生。枣糕至多布三层枣,每层厚度不宜超过1。5寸,糕八成熟时,盖锅,继续焖蒸15分钟后熄火,待沸水成了响水后开锅出糕。大块枣糕颠翻在大木案或大石案,趁热用蒸糕的响水在笼布枣糕上撒水,拍打,这道工序叫盘水。响水在热枣糕里盘入多,枣糕色好、潮润、柔软、粘韧。枣糕切片装盘,金红交映,悦人眼目。吃枣糕要热、要软。油糕和枣糕用的相同的料,几近相同的做法,枣糕却有独特的风味。【guaiweng.com】
枣糕祛寒、活血、补虚、暖胃、强肾。到陕北的游客、美食家品尝了油糕,没有吃枣糕,那是一种遗憾。米糕一直是待贵宾的。“有心留你吃一顿糕,上有大来下有小。”女人留自己的情人吃糕,多吃又香又甜又粘的枣糕。
家乡的美食作文500字 篇三:
洋芋黑愣愣
黑愣愣也叫摸摸,色暗形微、一点也不显山露水,一入口则令人感到筋、醇、滑、香,在一系列洋芋食品中,它是受人欢迎的宠儿。
做洋芋黑愣愣,应选个大微甜的良种洋芋,清水洗净,去皮,再用清水冲洗,用抿节床把洗净的洋芋磨成沫,加清水泡2-4小时,把洋芋沫捞出滗去水分。然后把盆中沉积的水芡全部均匀加入洋芋沫,水芡越多,黑愣愣越筋滑,口感上佳。再加入适量的优质面粉,面粉过量,影响黑愣愣的原汁原味,然后团成汤圆状的小丸,入锅蒸熟,出锅。趁热装盘,把蒜汁、酱油、陈醋、味精、花椒等调入黑愣愣,口感筋滑,味道醇香,凸显原汁原味。也可以把洋芋沫入锅漫成二寸厚蒸熟,黑愣愣出锅晾凉切片,炒勺滑油、烧红,加入葱丝、干辣椒、精盐、花椒粉、姜粉、五香粉,待葱丝、干辣椒微焦,快速推入黑愣愣片,翻炒。黑愣愣宜快搅细炒,同时淋入酱油,加入味精,待香味飘逸,装盘、盖上香菜,炒好的黑愣愣醇朴中又添鲜绿,满口芳香,回味绵长。
热炒的黑愣愣在贵宾宴上常和湘菜、川菜、鲁菜争宠。黑愣愣既爽口、又饱人,吃了就忘不了,无论喜欢吃清淡的,还是美食家,都称道价廉物美,口味醇朴。黑愣愣一年四季皆是地地道道的美味小吃,尤其是刚上市的夏洋芋、秋洋芋加工的黑愣愣,有一种淡淡的鲜味、灵味。
家乡的美食作文500字 篇四:
鸡蛋煎饼
清明节到了,农村家家户户摊鸡蛋煎饼。
农村人爱养“土鸡”,“土鸡蛋”比“洋鸡蛋”小、鲜、香,鸡蛋煎饼都是用土鸡蛋摊煎的。烙鸡蛋煎饼,先把10-20多个“土鸡蛋”汁盛在盆内,用筷头轻轻挑去鸡蛋清泡沫似的小浮物,然后用筷子顺时针、逆时针反复旋转搅拌鸡蛋汁,待蛋汁涮好后,加花椒、味精、精盐、五香粉,加葱花、加春韭菜更好。加入春韭就不能加葱花。选2-4斤优等面粉,蛋糊和精面粉拌成面糊,稠了,加凉水搅拌,直至稠稀适中为止。烙煎饼宜用平底铁鏊,文火烧烫,抹油,倒入适量的鸡蛋面糊,迅速摊匀摊薄,加盖。几分钟后,煎饼熟了,很快取出,装在大瓷盘里。
鸡蛋煎饼薄、软、鲜、嫩、香,尤其适宜儿童、老人。煎饼如果用菜籽油,又是高僧名道的上乘素食品。那家主妇如能煎出像纸一样薄一样匀的煎饼,必然赢得众人的好口碑。吃鸡蛋煎饼,根据个人爱好,洋芋丝炒豆芽卷入鸡蛋煎饼,清爽淡雅。羊肉炒细粉卷入鸡蛋煎饼,肉酥嫩、粉筋滑、饼醇香。鸡蛋煎饼只蘸老陈醋,追求的原汁原味。
鸡蛋煎饼是饼中的上品,信天游中唱道:“叫声哥哥你盛着,我给你和面把饼子烙。”情妹妹拿鸡蛋煎饼招待心上的人,那一片真诚一片爱就全在鸡蛋煎饼上面了。
家乡的美食作文500字 篇五:
黄米馍馍
绥德广种糜子,糜子分软硬两种,软糜子去皮叫软黄米,硬糜子去皮叫黄米。黄米、软黄米粒粒饱满,色泽橙黄鲜亮。人们过大年用黄米蒸馍馍,一斤黄米掺二两软黄米,然后把两米用泉水泡一夜,再用清水反复淘洗后,捞在米筛滗水,然后用大石碾碾成米面,细箩筛面,用文火铁锅将米面炒成亮黄色,响水和面,大老盆的米面在滚烫的土炕上发酵。同时进行的另一道工序是备馅,煮熟精选的大红枣、饱满的豇豆、明艳的绿豆,把熟枣加工成枣泥,和豇豆、绿豆沙搅拌,加入适量的白砂糖,就成了上好的馍馅。米馍面发酵后,入碱中和、揉匀,开始包馅捏馍。黄米馍是年茶饭的重头戏,捏馍大小要适中、要圆、要光滑,捏好的馍在细瓷碗里反复滚光,入大锅。猛火蒸熟,开锅揭盖,一股淡淡的香味飘出来,米馍亮黄鲜艳,馍皮不酸、不涩、微甜,枣馅又香又甜,趁热用新编的乌柳小筛,送给左邻右舍的人家品尝。同时还蒸出牛馍馍,出牛馍馍比小碗口还大,不包馅,馍馍上插颗红枣。第二年春耕时,庄稼人下苦力,喜欢吃出牛黄米馍馍。
三九天黄米馍冻成铜馍铁蛋,立了春储藏到不生火的土窑掌,清明节吃黄米馍水灵凉爽,香甜有加。
信天游中唱到“硬糜子馍馍软米子糕,世上没有妹妹好。”黄米馍馍不仅是重要的年茶饭,还是爱情的象征物,人们喜爱黄米馍馍是很自然的事了。