家乡的美食作文600字 篇一:
油旋
凡到过绥德的人,都知道绥徳有一种风味食品叫油旋;凡吃过油旋的人,一种美味永远铭记,那就叫绥徳口味。
旋,在绥德方言中有一层连一层的意思。油旋,那才叫名符其食:撕着吃,层层薄如纸晶莹透亮,-层连一层自始至终;咬着吃,外层焦脆酥香,内层松软可口。更别说那金黄金黄的色泽,醇香醇香的味道,确实陕北一绝。
油旋是由白面粉、猪板油、水、少许葱花、食盐加工烤制的饼类食品。
要制作上等的油旋可不是件容易亊。和面的诀窍在于会用四季水,即根据季节不同使用不同温度的水。先将三两四季水与一斤面粉调和成团块状,然后用一两四季水分三次将面团反复搋软,面团搋均匀后饧半小时左右方可制作。看作油旋就是看一种艺术表演。说时迟,那时快,师傅两手舞动一分钟就能做成一个油旋。撕一适量小面团,粘干面粉后放到案板上,师傅手握小杆杖,只听见“哒啦呱哒”杆杖声响,刹那面团杆成约一尺五寸长、六寸宽的薄面皮;只見双手将面皮一抖,一拽,-折,立即变成长五尺左右似纸样的面皮;隨即-手握住面皮的一头,另-只手抓些油涂在面皮上,再抓一点葱花盐涂抹后,从面皮的一头向内握巻,边涂油,边卷拽,内外滚动旋转成一头大、一头小的椭圆体面团;将面团大头放在鏊子上蘸一下,使面团着鏊面平整不粘案,放在案板上,用掌托压拨成圆饼形放在鏊子,上油煎沓至淡黄色后再煎沓另一面;待两面均煎沓成淡黄色时,再淋上油放在鏊子上将两面煎沓至金黄色,尔后放进炉堂内烤。掌握火候是油旋色泽好坏的关键。因此,边做边要看好火,并勤翻转。经过煎、沓、烧、烤,一个香味四溢,色泽鲜黄的油旋岀炉了。绥徳油旋历史悠久,名家众多,老闫家、老黄家、老马家的油旋更是名声远播。
约三五位朋友坐在小摊前,边吃油旋边欣赏师傅做油旋的娴熟和潇洒,那真是一种享受;再来上一碗黑粉猪脑肉那就吃岀了绥徳名优小吃的精华。
家乡的美食作文600字 篇二:
西红柿炒鸡蛋
想必你们那边的美食肯定数不胜数,但每一道的美食都令我难忘至极。那么,我就从我的美食宝库中抽出一道美食进行讲解吧。
让我看看选哪个好呢?算了,选一道人人都爱吃,人人都会做的西红柿炒蛋。…乖乖作文 www.guaiweng.com…
西红柿炒蛋虽然是一道简简单单,普普通通的菜,但它的香味,色泽,味道可都是一绝的呢。废话不多说了,让我带领你进入西红柿炒蛋的世界吧。
想当年我躺正在床上正玩着一款叫做《和平精英》的手游时。正玩的激烈的时候,突然从厨房里传出了一种香味,令我陷入了陶醉,也不顾手中的游戏,穿上鞋,撒腿就往楼下跑,因为我知道这种香味是从一位大厨(我妈)手中做出来的。果然,餐桌上摆着一道香喷喷的西红柿炒蛋,这香味不仅连隔壁邻居都闻到了,连对面那户人家的狗也闻到了。
我急匆匆地舀上了一大勺米饭,又放了差不多半碗的西红柿,飞快的搅拌,搅拌完成后,我挖了满满一大勺吃进嘴中,哇!这味道简直就让本就词穷的我更是雪上加霜,一个拿不出多大的好词去赞美它的美味。吃了第一口让我回味无穷;吃了第二口,让我好吃的榴莲;吃了第三口,让我赞叹不已这该死的味道;第四口,早就被我吃的干干净净了,让我幸福的上天。在这样的来回下,我的肚子已经充满了幸福的滋味,满脸的享受。
好了,现在你们看到了西红柿炒鸡蛋神奇的魔力了吗?是不是也想尝尝这西红柿的神秘魔力?那好,我就教你怎么做西红柿炒蛋吧。
首先,我们得去菜市场上挑选上好的西红柿和鸡蛋,必须是新鲜的;材料准备好后,然后将西红柿切块放入锅中,记住,一定得先加油,慢慢翻炒,等炒到差不多的时候,再将已经打好的鸡蛋液放入锅中,进行翻炒,记住,也给撒上适当的盐和鸡精,不然不够有味哦。就这样,一盘美味的西红柿炒鸡蛋新鲜出炉了。
看吧,是不是很简单呢?我的眼光果然没错。这就是我美食宝库中的一道美味的美食一一西红柿炒鸡蛋。
家乡的美食作文600字 篇三:
冬菇
在我的家乡里,有许多美食。但令我最喜爱的,非属冬菇。
小的时候,我不爱吃饭,为什么呢?因为我认为由一粒一粒稻谷变成的米,虽然很香,很好吃,但是配上长得又黑又丑的冬菇,实在是太难吃了,每次看到冬菇,我就食欲全无了。可是妈妈很爱吃冬菇,每当冬天来临时,饭桌上总会有那么一碗冬菇。
有一天,我终于忍不住了,就好奇地问妈妈:“妈妈,您为什么那么爱吃冬菇呀?冬菇长得又黑又丑,味道肯定也不好,可您每当冬天来临时,饭桌上总会有一碗冬菇,无一例外,这是为什么呢?”妈妈问道:“孩子,你说冬菇像什么呢?”“像邪恶女巫头顶上又黑又丑的帽子。”我回答道。这时,妈妈又说道:“孩子,这可不是什么邪恶女巫头顶上那又黑又丑的帽子,这是大地的耳朵。”“什么?大地的耳朵,大地还有耳朵?”我问道。“是的,冬菇就是大地的耳朵。”妈妈说,“每天世界上都会发生许多事,可能是有趣的事,可能是伤感的事,大地老爷爷是很喜欢听故事的,所以他把冬菇作为自己的耳朵,从土壤中向上推,经过春、夏、秋三个季节的努力,最终将冬菇送了上去,成为了自己的耳朵,据说吃了冬菇,就能耳听八方……”妈妈的话还没说完,我将筷子伸向了碗里的冬菇。吃完饭后,我又问妈妈:“妈妈,冬菇长得那么丑,为什么它的味道却那么好呢?”妈妈说:“孩子,绝对不能以貌取人,听懂了吗?”我明白地点了点头。
这顿晚饭,我不仅尝到了美味的冬菇,还明白了“不能以貌取人”的深刻道理。啊!真是一次让我难忘的晚饭呀!
家乡的美食作文600字 篇四:
饺子
在我们的家乡有许多美味的美食,有新鲜的蒸鱼,有香辣的小龙虾,还有可口的鸡鸭汤……不过在这些美食中,我最喜欢的还是那诱人的饺子,那么今天就让我来介绍一下我们家乡的饺子吧!
家乡的饺子做法十分简单,首先我们需要准备瘦肉,韭菜,萝卜等食材,分别把它们切成小块,倒入盆中,用手把它们弄成粘稠的状态,再拿出做好的雪白雪白的饺子皮,用勺子取出一小勺饺子馅,放在饺子皮的正中央,下面也就是最难的一步,把饺子皮对折成一个半圆,然后用自己灵巧的双手在对着的饺子皮上做出各种美丽的花纹,图案连续做出十几种精美的图案,或是叶子的、月牙的、小花的、还有元宝的……各种各样奇形怪状。
最后再把做好的饺子一个一个放到锅中蒸,或是放进水中煮熟,8~20分钟就可以出锅了,出过的饺子一打开锅盖,一股诱人的香味就扑鼻而来,让人垂涎三尺,咬上一口,一股汤汁的味道在口中令人难以忘怀。
一开始我不爱吃饺子,总觉得的饺子的味道怪怪的,直到过年的时候,我们一家人在乡下吃年夜饭,我发现桌子上摆了两大碗饺子,一开始我动也不想动那些饺子,知道奶奶对我说:“你知道吗,如果你吃了这些饺子,就有可能吃到一枚硬币哦!”我听完奶奶的话真相信了,便舀了许多的饺子,我吃了一个又一个,不知道为什么我吃这些饺子竟然越吃越喜欢了,喜欢那薄薄的饺子皮,喜欢那饺子里发出的一种清香,也喜欢那些肉在口中回荡的味道,果不其然,在我吃完最后一个饺子时,一个硬硬的东西磕到了我的牙齿,我吐出来一看“哇,真的有硬币!”我吐出来的是一枚闪闪发光的一元硬币,即使这天过后,我便越来越爱吃饺子了。
这就是我们家乡的一道诱人的美食——饺子。它也是我最喜欢的一道家乡美食!
家乡的美食作文600字 篇五:
油糕
上世纪七十年代初,一首“山丹丹开花红艳艳”唱红了长城内外,大江南北。那首歌里唱到“热腾腾的油糕,哎咳哎嘿吆,端上桌儿哎嘿哎咳吆……”黄土地的油糕从此有了动人的、影响久远的广告词。
油糕好吃,做糕也不难,酒谷米8份,小米2份;或者软黄米7成,黄米3成。淘洗净后,凉水泡一夜,捞出困水,在石碾上碾米成面,现在机器磨面蒸糕不如石碾糕香。蒸糕是个细活,锅中水多了,沸腾后煮糕、吹糕,水少、糕焦糊了。蒸糕宜用不文不武的火,糕面均匀地撒一层,蒸气穿透糕面,再匀匀地薄薄地撒一层糕面,为了使蒸气角角落落穿透糕面,在内锅沿周围稍稍多撒点糕面,蒸气穿透中间的糕,不会有夹生糕了。撒到3-5寸后,盖锅,焖蒸15分钟,才可以出锅。糕熟了,放在面案、石床,先在面案、石床抹一层菜籽油,乘热揉搓,如烫手用冷水降温,揉搓要快速有力,熟糕不能揉进水,否则糕冷后就成了千层层碎糕了。糕冷后均匀切片,入热油锅炸,炸油糕,菜籽油、色拉油、猪油色好味香。羊油糕不着色,冷后也不好吃。青油糕人吃了打瞌睡。炸糕文火煮糕、浪费油。武火,糕易焦。油糕色泽金黄,外焦里酥、清香扑鼻,余香绵长。
糕谐音高,隐喻节节高升之意,因此油糕就成了喜糕、福糕,生日、节日、大年、合龙口、红白大事油糕是必吃的。迎新娘婆家要给娘家“离母糕”,新娘一进门,婆家端上来一盘热腾腾香喷喷的油糕,新娘子用红筷子给娘家“抄喜糕”,迎人婆姨、送人婆姨都给新娘添糕,添喜添福。合龙口匠头站在龙口上,向下撒糕丁,新窑下面的主人、客人、邻居抢吃糕丁,吃了梦中不咬牙,有钱花,这是“福糕”。
陕北的油糕连着悠扬的信天游,连着一十三省的美女蓝花花。“怀揣羊肉手提糕,拼着性命往哥哥家跑。”油糕人人爱吃,蓝花花人人喜爱,那个悲剧的爱情故事刻在了人们的心上。
家乡的美食作文600字 篇六:
油饼
油饼,色泽黄褐,味道焦香;外层酥脆,内层薄若面片,片片重叠,筋中带酥,韧中寓绵,是遍及绥德城乡的名优小吃。
用一斤白面粉、四两四季水、一两食用油和少许盐就能做岀五个油饼来。
先取五钱油和一两面调和成酥子,水与其余面调和并揉匀成面团。用掌托将面团搓成长方形状,再将酥子用掌托搓复于面片上;顺面片的长度一头卷成面柱,将柱形捏实并揪成五个均匀的小团块;取一面团按面柱上下方向,将两头并拢,在并拢处揪一小点面,蘸少许盐,包在小面团里当作心馅,用手掌搓压成直径约四寸圆饼。鏊上先放少许油,将饼置鏊上煎沓成金黄色,取下放到案上,用木刻图案印记在未煎的一面压上记号,再上鏊将未熬的一面煎沓至金黄色定型。以次将数个饼子煎沓定型后,边往鏊上加油,边从右向左双手搓擦旋转五个饼子至焦黄酥软。搓擦旋转是做油饼最有特点的过程,因此把做油饼叫擦油饼。尔后将油饼并排立于案上搓滚成大小一至圆饼,再上鏊子煎沓两三分钟后,放进炉堂内烧烤熟透即成。为使饼面受热均匀,需勤翻转。
油饼的制作窍道是巧用四季水和面,均匀的搓擦旋转和掌握好煎、沓、烤、烧的火侯,才能擦岀香、焦、脆、筋、酥兼得的千层油饼来。说来容易做起难。真正能擦岀地道的绥徳油饼,不光要投师学艺,没经烤炉前三二年的实踐是不行的。
绥德油饼享誉陕北,名扬周边省区。更为称绝的是义合镇的油饼,成为客居他乡异地绥德人故乡亲情的永衡记忆。探亲访友归来总想再次品尝;临行也要带上一些让同亊们尝尝绥徳口味。